宁波美食大搜罗【宁波美食节特色糕点】

　　一春卷：又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久。春卷是由古代的春饼演化而来的。

　　二葱油桃酥：以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱。葱油桃酥是厚圆形，有浓郁的葱香，兼有咸甜两味，松酥可口。各式制法相同，仅在含糖量比例方面梢有区别。

　　三豆沙八宝饭：宁波的传统名点。豆沙八宝饭，是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称；枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。

　　四豆酥糖：宁式茶食，创始于清代，一直是宁波“三北”的名点，故又称三北豆酥糖。特点是香、甜、松，进口酥而易化，具有浓郁的黄豆香味。

　　五番薯汤果：宁波人爱吃汤果，从前宁波人把汤果视为“尚食”，并把它作为喜庆节日或招待宾客的民俗礼制中必备的甜点。汤果用纯糯米经水磨制作而成。糯米又香又糯，却因产量低而显得尤为珍贵，所以一般人家只能在春节、元宵、中秋等合家团聚的佳节，才能共享汤果的口福。既然如此，平时想吃汤果怎么办呢？勤劳节俭的巧妇们自有办法，会尽量少用糯米，或者用杂粮代替糯米，制作出别具特色的美味汤果来，可以让全家老少大快朵颐。这就是番薯汤果。

　　六灰汁团：宁波著名民间小吃。鸡蛋大小，扁圆状，茶色，冻一样半透明；掂在手里水水的，颤悠悠的，像掂着件工艺品；吃起来清凉爽滑脆嫩，不粘牙，而且越冷越好吃，是夏天最好的解暑小吃。

　　七碱水粽：俗作粳粽，是一种米粒稍呈粘糊状，口感近似粿的粽子。一般不包馅，本身没有味道，多沾白糖食用；亦有红豆泥作馅者，不必沾糖即可直接食用。

　　八桨板圆子：桨板圆子是具有百年历史的小吃。以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。

　　九椒盐香糕：香糕是宁式食品的一种，品种较多，在市场上一般供应的有宁式香糕、甜香糕、椒盐香糕等。

　　十龙凤金团：是浙东一带城乡妇孺皆知的传统名点。由于制作精良，入口甜糯，价廉物美，深受群众的喜爱。旧时候，宁波有许多制作金团的糕团店，但以赵大有制作的龙凤金团最为有名，称“赵大有金团”。龙凤金团作为宁波的传统食品，它的历史至少可以追溯到南宋时期。

　　十一麻糍：青饼是江浙特色食品，一般在清明节前后时候最盛行。青饼又叫麻糍，原先似乎圆形的叫青饼，菱形的叫麻糍，现在统统叫作青饼了。

　　青饼用青的嫩叶和糯米粉作成，乡村里常是几家一起，或是亲戚，或是邻居，济济一堂大人小孩齐动手，很是热闹。

　　十二米馒头：米先用水浸泡，然后水磨成浆，拌以糖精水，再放酒酿发酵，等酵头起得刚好，用小勺舀了一个放到蒸笼上蒸，蒸好后往上面敲上小小的红印，两两一对合成圆状即可。味道软糯香甜，还有微微的酸味，酒酿的味道特别好。

　　十三木莲冻：是用木莲子做成的果冻状的东西，具有清热解暑功效，一般到了夏天，在宁波的街头巷尾，个体摊贩常有销售。因为是用木莲制成，工艺是将晒好的木莲籽装入布袋中，用清水浸泡，反复揉搓，再把果内的胶汁全部挤出，取出布袋，放半个小时后，汁水就凝成晶莹透明的“木莲冻”了。

　　十四年糕:年糕是浙江的著名特色产品。它已有数百年生产历史，以选料讲究，精工制作著称，它用优质晚粳米洗净后，用水浸泡3—4天或一周，用水磨成粉，压去水分至不干不湿之恰到好处，粉碎后置蒸笼中猛火蒸透，或舂或轧成大小均匀的条状年糕。