宁波中秋节习俗，中秋月饼吃法

　　

    宁波老话“天下中秋皆十五，唯独宁波在十六”，听起来颇有些与众不同的自豪。宁波还流传着这样的民谣：“八月十六中秋天，月饼馅子嵌嘞甜;新米蜂糕(又称水溻糕)红印添，四亲八眷都送遍。”旧时宁波府所辖的县，均以八月十六为中秋节，宁波俗语：“八月十六大节肯(节日)，湖西河边看戏文。”至今仍为一些老戏迷所津津乐道。

　　那么，为何宁波人的中秋节会比全国各地推迟一天呢?这一习俗究竟起源于何时呢?其中的缘由，宁波民间流传着种种传说。

　　那么，为何宁波人的中秋节会比全国各地推迟一天呢?这一习俗究竟起源于何时呢?其中的缘由，宁波民间流传着种种传说。

　　据清·康熙《鄞县志》记载：“端午之龙舟，八月十五之中秋，天下皆然，唯四明则以十六为中秋，以中秋竞渡相传，史越王母夫人以十六日生，故而是日为佳节，遂以龙舟娱其亲，俗因之不改，天时人事皆为相君(史浩)所移。”可见，当时史浩为了取悦母亲，不仅把中秋改在母亲生日的那天，在八月十六还举行大规模的龙舟竞渡活动。宁波人八月十六过中秋节的风俗由此而来。

　　也有传说，元朝末年，朱元璋准备联合各路起义军反元，但元朝官兵搜查十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便令属下把写有起义时间、地点的小纸条裹入月饼馅子，派人分头传递到各地起义军中，通知他们在八月十五晚上起义响应。没想到由于路途遥远，起义信号传到宁波已是八月十六了，朱元璋的军队早已攻下了元大都，并建立了大明政权。起义成功了，百姓团圆了。朱元璋派大将朱祖亮来浙东任明州知府，传达朱元璋的口谕：将起兵时用来秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣，后人为纪念起义信号传到宁波这一天，就流传八月十六吃月饼的习俗。又因为八月十六月儿圆圆，故有在这一时间合家团圆的习俗。

　　吃月饼、赏月……除此之外，还有哪些中秋习俗?似乎很难说得出来，更别提那些已经渐渐被人们淡忘，具有宁波特色的中秋习俗了。诗人袁钧给我们提了个醒：“从此非时来竞渡，家家十六看龙舟。

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　　如果月饼吃多了觉得闷，不妨玩玩新意思，把家中月饼稍稍“加工”一下，做成新口味的月饼来吃：

　　拌月饼：一些略带咸味的月饼如火腿、紫菜、酱肉月饼等，切成细丁，拌上榨菜丝、葱花、味精甚至辣椒等，让它成为风味独特的佐餐小菜。

　　炸月饼：将存放时间较长的豆沙、枣泥、水果月饼在油锅中炸至焦黄，皮酥脆，馅香软，非常可口。

　　炒月饼：将火腿、牛肉、鸭肉等肉类月饼及海味月饼切成小长条，加葱花、姜丝、味精等，在油锅中略炒，可做主食，也可当小菜。

　　煎月饼：将一些硬馅肉类月饼平剖成二三毫米厚的薄饼备用。在平底锅里将鸡蛋煎成鸡蛋饼，然后将平剖好的月饼薄片放在鸡蛋煎饼中包好，煎片刻即可。煎月饼松软可口，营养丰富。

[ 编辑：宁波学车吧 ]