肉价不稳定，暴涨暴跌让百姓和养猪户都很“忐忑”

　规模化养殖，增强抗市场风险能力

　　“别看去年这一波我们赚了钱，实际上是弥补过去两年的亏损。”宋德化说。

　　2008年肉价暴涨时，连从宁波出去的网易丁磊都传出打算养猪的消息。然而，不到4年的时间里，肉价大起大落。

　　畜牧专业出身的安徽人宋德化清楚记得，2008年毛猪收购价最高达到19.6元／公斤。但从2008年下半年开始下跌，一直处在低迷状态，尤其受“瘦肉精事件”等影响，2010年猪肉的价格低得不正常，毛猪收购价暴跌到每公斤不足10元，甚至低于饲养成本。散户纷纷撤离，在一定程度上加剧了供应缺口。

　　“熬过了最艰难的时期，应该有所回报了。”宋德化说。

　　江北区畜牧兽医站庞先生告诉记者，像他们这种上规模的养猪场，靠的是跑量，不像那些散户，一看苗头不对就马上掉头撤出来。

　　市畜牧兽医局畜牧科苑先生进一步认为，这波行情中，真正能赚到钱的正是一批规模养殖场。宁波规模生猪生产模化水平较高，去年，宁波年出栏生猪 50头以上专业场(户)共出栏生猪168.98万头，占全市总出栏量的97.91%。但就全国来看，散户散养仍占不小比例，其抗风险能力过低，对价格波动起到一定推波助澜的作用。

　　根据2012年宁波畜牧兽医工作目标，今年生猪规模化养殖比重达到98%以上。

　　暴涨暴跌让百姓和养猪户都很“忐忑”

　　因为去年利润可观，宋德化担心一些养殖户有可能盲目跟进，导致供大于求，引发明年肉价暴跌。

　　不过，市畜牧兽医局畜牧科苑先生却认为，养猪户经历了数次价格剧烈变动后会变得冷静，不大可能再盲目增减存栏数量。从这个角度来说，生猪市场和猪肉市场将稳中有降，一般不大可能出现大涨大跌的局面。

　　“而且，我们平时也向养殖大户不定期提供猪肉市场的供求变化和其他信息，避免生猪养殖户‘一窝蜂’地加大养殖和减少养殖。”

　　不过，他坦承，很多因素还是会影响信息提供的准确性，比如天气因素等突发事件的影响。去年5月份湖北等省区市干旱对生猪生产造成一定影响，对价格上涨也起到了一定的推动作用。

　　饲料成本占生猪养殖成本70%左右，去年饲料成本不断上升，特别是玉米价格上涨幅度较大，最高位在9月末的2.60元／公斤。目前维持在2.50元／公斤左右。

　　既在宁波养猪，同时又是苏州一家中外合资饲料公司市场业务员的宋德化预测，上半年豆粕价格会相对保持稳定，作为主要饲料的玉米价格也将稳中有降，这样就消除了支持猪价继续大幅上涨的动力。

　　2012年或仍是生猪养殖盈利年

　　“避免暴涨暴跌怪圈，除了扩大规模养猪比例，提高抗风险能力，还要不断延长养猪产业链。”宋德化说。

　　在双顶山畜牧场，记者了解到，7000多头猪每天产出的排泄物也成了能赚钱的宝贝。他们与一家专门从事猪粪处理的公司攀上了“亲家”，并建立了专门的猪粪有机肥加工厂，棘手的猪粪成了原料。

　　此外，畜牧场建了沼气池，实现了沼气与养殖业、种植业的对接，使农业废弃物得到充分利用。

　　产生的沼气，一部分用于烧饭等，另一部分用于发电，供养殖场生产和生活所需。

　　“宁波的猪肉价格也取决于全国的价格，现在全国的价格都是联动的，物流很快。综合各种因素，2012年仍可能是生猪养殖的盈利年。”35岁左右的宋德化说。

[ 编辑：宁波学车吧 ]